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【王森学校是中国乃至亚洲地区较高水准咖啡西点西餐技能培训学校之一，自1993年创办以来，专注于西点培训、蛋糕培训、烘焙培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、糖艺培训等各项技能培训，也是一所研发型技能培训学校。】
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白银西点师培训排名前几名，学费贵吗？
黄金蛋糕，听起来相当霸气的一款蛋糕，而实际上却是个温柔的小可爱。之所以叫黄金蛋糕主要是其外表方方正正、金黄亮丽，可以说很形象了。跟着王森学做蛋糕西点，今天带学员们学的就是这道黄金蛋糕。黄金蛋糕口感绵密，不像戚风蛋糕那样松软，又比海绵蛋糕要轻盈，制作过程中用的是黄油烫面手法。下面具体看看怎么来制作。
原材料：黄油 70克
低筋面粉 85克
装饰用蛋黄 100克
蛋白 210克
牛奶 70克
朗姆酒 8克
全蛋 60克
白醋 几滴
细砂糖 90克
学做蛋糕西点之黄金蛋糕：
分离蛋黄和蛋白，低筋面粉过筛，烤盘铺油布，牛奶煮沸;
黄油小火煮到沸腾，关火加入低筋面粉，拌匀，再加入热牛奶，拌匀;
全蛋加蛋黄100克打散后分次加入面糊中，拌匀，加入朗姆酒;
搅拌成光滑无颗粒的蛋黄面糊备用，烤箱预热180度;
蛋白加白醋，分三次加砂糖，打发到提起蛋抽有直立小尖角的状态;
分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中拌匀;
较后切拌成均匀有光泽的蛋糕糊，倒入烤盘轻震;
装饰用蛋黄装入裱花袋做千页纹，裱花袋剪一个3-4MM的小口，从左到右45度挤平行线;
用一根筷子，和平行线垂直，从左上向右下划一道;
在这一道线的两侧约2.5-3CM的位置，从右下向左上各划一道;
依次向两侧继续划，相邻的两条线方向相反，划满后千叶纹就做好了;
放入180度预热好的烤箱，中层，烤约25分钟，上色理想后可降温10度;
烤好后取出蛋糕，稍晾至温，表面盖另张油布翻面，揭去底部的油布，再翻回来，花纹面朝上，放凉后切件。
注意这款蛋糕的制作用到了烫面，烫面会让面粉中的淀粉糊化，从而吸收更多的水份，做出的成品更绵软可口，用黄油来烫面，使蛋糕吃起来更加香浓。来王森学做蛋糕西点，我们会传授更多蛋糕的制作方法哦!
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苏州石湖校区：江苏省苏州市吴中区蠡昂路145-5号
苏州木渎校区：江苏省苏州市吴中区木渎镇惠灵路98号
北京校区：北京市门头沟中门寺16号民生大厦1-6层
哈尔滨校区：黑龙江省哈尔滨市平房区松花路56-3
顺德校区：广东省佛山市顺德区大良德胜东路顺德职业技术学院院内
潍坊校区：潍坊市潍城区西环路11611号潍坊市技师学院院内
南昌校区：江西省南昌市新建区红谷滩新区红角洲嘉言路699号江西工贸职业技术学院
昆明校区：昆明市盘龙区光明路338号
定州校区：河北省保定市定州市北门街132号
鹰潭校区：鹰潭市信江新区支七路一号
武汉校区：武汉市黄陂区汉口北汉口北大道汉北首府旁木兰畅谷
西安校区：西安市沣东新城后围寨立交北角启航佳苑小区商业房裙楼B10号楼二层
上海校区：上海金山区象州路石化八村873号
成都校区：成都龙泉驿区大面街道(青台绿阁)项目大面镇蒲青路1845号3栋
明朝洪武十四年(公元1381年)，徐达中山王奉命修永平、界岭等关，在此创建山海关，因其北倚燕山，南连渤海，故得名山海关。山海关是万里长城的较东端。据史料记载，山海关自公元1381年建关设卫，至今已有600多年的历史，自古即为我国的军事重镇。山海关的城池，周长约4公里，是一座小城，整个城池与长城相连，以城为关。城高14米，厚7米。全城有四座主要城门，并有多种古代的防御建筑，是一座防御体系比较完整的城关，有天下**关之称。
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