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【王森学校是中国乃至亚洲地区较高水准咖啡西点西餐技能培训学校之一,自1993年创办以来,专注于西点培训、蛋糕培训、烘焙培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、糖艺培训等各项技能培训,也是一所研发型技能培训学校。】
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白银蛋糕师培训哪家好?推荐王森学校
在你眼里,会做烘焙是不是一件很cool的事情呢?我想是的,会烘焙一定算得上一项加分技能了,你也想学做蛋糕西点吗?那就加入王森学校学起来吧!王森咖啡西点西餐学校创立于1993年,王森不光是一所美食教育培训学校,更是将美食教育、产品研发、美食文化创意和商业运营融为一体,来王森学校,和我们一起畅游在烘焙的魔法世界中吧!今天王森教给大家的就是制作条莓蛋糕的初体验。
准备食材:A. 蛋黄 75克 牛奶 25克
B. 低筋粉 50克 玉米淀粉 12.5克
C. 蛋白 125克 细糖 65克 柠檬汁 少许
学做蛋糕西点之条莓蛋糕:
1.将配方中材料分别称好备用,鸡蛋准备5个就差不多;
2.将材料A部分混合搅拌均匀;
3.加入过筛的B部分翻拌至无干粉与大颗粒面粉,拌好的面糊细腻光滑;
4.将材料C部分的蛋白加入柠檬汁打至起粗泡,再加入全部的细糖一直打,打至蛋白中性发泡起大弯钩即可;
5. 将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌至均匀;
6.再将剩余得三分之二的蛋白再放入蛋黄糊中继续翻拌均匀 ,直到见不到明显的色差,蛋黄糊细腻光滑即可;
7.接下来就是挤莓条了:取一个裱花袋装入惠尔通八号圆口花嘴,装入拌好的面糊,将面糊均匀挤在垫了油纸的烤盘内,一个挨一个,出口和收尾尽量做到圆润饱满,长短根据蛋糕的高度而定,至少要保持一边的莓条是对齐的;
8.挤好后撒点椰丝放在蛋糕条上进炉烤制,面火230140,烤六分钟 ,颜色变金黄即可出炉;
9.趁热将条莓蛋糕卷起成一个饱满的蛋糕卷就好了。
跟着王森学做蛋糕西点,这款简单又美味的条莓蛋糕你学会了吗?跟着王森的配方做起来吧!
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到了放下行李,我们又出发了。古城里的小桥流水古城里的小狗,里面还有三四只一模一样的。首先逛的肯定是古城了。去过凤凰古城,去过大理古城,丽江古城不一样的是,它是凤凰的升级版,扩大版。它说去红太阳广场搭七路车就行了,去到后发现果然很多七路车,不过感觉都是不正规的,但也比其他方式便宜,15元一个,只是从山上回来的时候不知道怎样的发现已经五点多了,不管是车还是人基本上都没了,幸好那时有人包了车我们蹭上去一同回来了,要不是这样都不知怎么回古城了。
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